Diät gegen Herzinfarkt und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen.es hat eine Reihe von Eigenschaften. Als erstes,
Sie sollten Ihre Salzaufnahme begrenzen. Tatsächlich wird bei Herzinsuffizienz der Stoffwechsel von Wasser und Salz gestört, Natriumionen bleiben im Körper erhalten und dies führt wiederum zur Ansammlung von Flüssigkeit und zum Auftreten von Ödemen, was natürlich die Arbeit von erschwert a ya. krankes Herz.
Diät gegen Herzinfarkt und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen.es hat eine Reihe von Eigenschaften. Zunächst müssen Sie Ihre Salzaufnahme begrenzen. Tatsächlich wird bei Herzinsuffizienz der Stoffwechsel von Wasser und Salz gestört, Natriumionen bleiben im Körper erhalten und dies führt wiederum zur Ansammlung von Flüssigkeit und zum Auftreten von Ödemen, was natürlich die Arbeit von erschwert a ya. krankes Herz.
Die Menge an Salz, die pro Tag konsumiert werden kann, wird in der Regel vom Arzt individuell für jeden Patienten festgelegt. Im Durchschnitt überschreitet die Norm jedoch nicht 5-6 g, und in einigen, besonders schweren Fällen muss das Salz vollständig aufgegeben werden.
Die Flüssigkeit sollte auch nicht missbraucht werden. Normalerweise empfehlen Ärzte, bis zu anderthalb Liter Flüssigkeit pro Tag zu trinken, einschließlich Suppen und Gelatine. Aber ohne Wasser im Allgemeinen ist es auch unmöglich, da sonst die Ausscheidung von stickstoffhaltigen Stoffwechselprodukten schwierig sein wird und der Patient Schwäche, Verstopfung entwickeln kann, was auch bei Herzinsuffizienz, die mit vielen Herz-Kreislauf-Erkrankungen einhergeht, unerwünscht ist. Wie ischämische Herzkrankheit, Myokardinfarkt, Herzfehler, Kardiomyopathie und viele andere. Daher ist es für Herzpatienten am besten, ihren Durst mit mildem Tee, vielleicht Früchtetee, zu stillen. Sie sollten keinen Kaffee trinken, oder wenn Sie ihn trinken, werden Sie ihn durch Milch schwächen.
Diät gegen Herzinfarkt und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen.schlägt vor, dass die Ernährung so reich an Spurenelementen wie Kalium und Magnesium sein sollte. Wenn Natrium im Körper des Patienten zurückbleibt, verlässt Kalium es im Gegenteil intensiv. Kaliummangel kann zu lebensbedrohlichen Arrhythmien führen. Kalium und Magnesium sind zwei sehr wichtige Spurenelemente. Kalium ist für die normale Funktion des Herzmuskels und Magnesium für die Blutgefäße notwendig. Daher wird Herzpatienten empfohlen, Pflaumen, Nüsse, Rüben, Kartoffeln und Kohl zu essen, dh solche Lebensmittel, die große Mengen Kalium enthalten. Kalium ist auch reich an Zitrusfrüchten, Buchweizen, Hafer, Reis, schwarzen und roten Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren und Johannisbeeren. Magnesium ist reich an Getreide, Brot, Nüssen, Mandeln, Haselnüssen, Sonnenblumenkernen, Wassermelonen und Algen.
Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen sollten sich daran erinnern, dass das Essen leicht sein sollte, Sie nicht zu viel essen sollten und die Ernährung fraktioniert sein sollte, dh Sie sollten ein wenig essen, aber 5-6 mal am Tag. Schließlich ist eine große Menge an Nahrung, die sofort in den Magen gelangt, eine enorme zusätzliche Belastung nicht nur für das Verdauungssystem, sondern auch für das Herz-Kreislauf-System.
Bei Herzinsuffizienz verschiebt sich das Säure-Base-Gleichgewicht auf die Säureseite. Fermentierte Milch und Milchprodukte, Gemüse, Kräuter, Obst und Beeren helfen dabei, sie wiederherzustellen. Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, beispielsweise mit Blähungen, sollte jedoch das meiste Gemüse gebacken oder gedünstet verwendet werden.
Patienten sollten auch Zucker in ihrer Ernährung begrenzen. Es kann zum Auftreten von Ödemen beitragen, was auch die Arbeit des Herzens erschwert. Es ist notwendig, fetthaltige Lebensmittel aufzugeben, insbesondere wenn der Patient übergewichtig ist. Es ist besser, mageres Fleisch (gekochtes Huhn, Rindfleisch usw. ) sowie mageren Fisch zu essen. Beilagen für solches Fleisch sollten Gemüse sein (Salzkartoffeln, Kohl, Karotten, Zucchini usw. ). Suppen sollten vegetarisch gegessen werden: Gemüse, Milchprodukte und sogar Obst. Übergewichtige Patienten mit Herzinsuffizienz begrenzen ihren Brotkonsum (nicht mehr als zwei bis drei Scheiben pro Tag).
Die Menge an Produkten, die tierische Fette (tierisches Öl, fetthaltiges Fleisch, saure Sahne) sowie Eier enthalten, sollte drastisch begrenzt werden. Fisch- und Pflanzenöl, insbesondere unraffiniertes Öl, sind äußerst hilfreich.
Derzeit wächst die Popularität der sogenannten Mittelmeerdiät, die laut Untersuchungen die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und deren Komplikationen wirksam verhindern wird (siehe einen separaten Artikel in unserem Leitfaden).
In jedem Fall sollte die Ernährung von Patienten mit Herzinsuffizienz unter Aufsicht eines Kardiologen und Diätassistenten erfolgen.
Mittelmeerküche
Die Völker des Mittelmeers haben einen sehr gesunden Menschenverstand darüber, was wir wirklich essen müssen. Die Mittelmeerdiät ist keine Diät im wahrsten Sinne des Wortes, sondern ein System, das die Art der Lebensmittel in der Region, die Tradition des Kochens, beschreibt. Die Bewohner des Mittelmeers haben die niedrigste Sterblichkeitsrate aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und essen tatsächlich Käse, Fleisch und Alkohol. Daher kann es als eigenartige, nicht klassische und weniger harte Diät für Herzinfarkte und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen bezeichnet werden.
Die Mittelmeerdiät ist weder speziell auf Gewichtsverlust ausgelegt, noch ist sie starr. Gleichzeitig können Sie gesunde Lebensmittel auswählen, die keine tierischen Fette, Zucker und Konserven enthalten und so reich an unserem täglichen Menü sind. Die Grundlage der Mittelmeerdiät sollte die Grundlage Ihrer täglichen Ernährung sein. Dies bedeutet, dass Konserven, Tiefkühlgerichte und alles schwere britische Essen wegfallen.
Wichtige Daten zur Mittelmeerdiät wurden im Januar 1993 auf einer Konferenz an der Harvard University School of Public Health und dem Oldways Preservation & Exchange Trust vorgestellt, die sich mit der Untersuchung des Einflusses der Ernährungstraditionen der Bewohner der Mittelmeerländer befasste. - Kreta , Griechenland, Regionen Süditaliens und Nordafrikas, auf einem phänomenalen Niveau chronischer Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems. Insbesondere Italiener haben immer intuitiv verstanden, dass eine solche Produktkombination am besten geeignet ist, um den Mangel an Fleisch auszugleichen, und es waren die kulinarischen Kombinationen dieser Zutaten, die die reichhaltige und farbenfrohe italienische Küche zum Leben erweckten. Nach der Untersuchung von mehr als zwanzigtausend griechischen Bürgern sind Wissenschaftler zu dem Schluss gekommen, dass Menschen, die sich an die Mittelmeerdiät halten, das Risiko, an Krebs zu sterben, um 24 Prozent und um 33 Prozent an Herzerkrankungen senken.
Studien zu den Auswirkungen der Mittelmeerdiät auf den Körper haben gezeigt, dass diejenigen, die nach der klassischen "Mittelmeerdiät" essen, dreimal häufiger überleben als Menschen, die Lebensmittel mit hohem Cholesterinspiegel essen. Studienleiter Dr. Roberto Marchioli betonte, dass Menschen mit häufigem Herzinfarkt zumindest ihre Häufigkeit reduzieren können, indem sie Lebensmittel, die gesättigte Fettsäuren wie Öl enthalten, aus ihrer Ernährung streichen. Darüber hinaus wurde im Verlauf der Studie festgestellt, dass die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels aus mehrfach ungesättigter n-3-Säure, das im spezifischen Fett bestimmter Fischarten enthalten ist, sich äußerst positiv auf die Arbeit des Herzmuskels auswirkt . .
Die mediterranen Völker essen viel frischen Fisch und andere frische Produkte, konsumieren aber viel weniger Konserven. Jüngste Studien haben gezeigt, dass pflanzliche Öle, insbesondere Oliven- und Fischöle, für die Produktion von Prostaglandinen durch den Körper erforderlich sind. Es geht um Hormone, Substanzen, die den Zellstoffwechsel regulieren und so Herzinfarkte, Schlaganfälle und viele andere Krankheiten verhindern. Es wurde auch gezeigt, dass eine kleine Menge Alkohol die Prostaglandinproduktion fördert.
Laut dem European Heart Network müssen mehr als 50% des täglichen Kalorienbedarfs einer Person durch komplexe Kohlenhydrate ersetzt werden. Deshalb ist Pasta führend unter den Lebensmitteln, was dieses wunderbare Produkt zu einem integralen Bestandteil der mediterranen Ernährung macht. Laut Francisco Pérez, Professor am Department of Medicine der Universität von Córdoba, ist die Mittelmeerdiät eine ideale Alternative zu vielen modernen Diäten und sollte als spezielle Diät betrachtet werden. Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch oder Lammfleisch) wird jeden Monat gegessen, aber nicht unbedingt jede Woche. Eier und Geflügelleckereien (Huhn, Gans, Strauß) werden jede Woche gegessen, aber nicht unbedingt jeden Tag. Gemüse, Obst, Nüsse, Hülsenfrüchte (Hummus), Getreide, Olivenöl, Käse, Joghurt und Fisch werden fast täglich konsumiert.
Im Allgemeinen wird angenommen, dass die vorteilhaften Wirkungen der Ernährung durch Olivenöl bestimmt werden, aber ein Forschungsteam unter der Leitung von Antonia Trichopoulou von der Universität Athen hat gezeigt, dass es unmöglich ist, Komponenten zu isolieren, die eine vorteilhafte Wirkung hervorrufen, und dies manifestiert sich als Ergebnis der Kombination von Produkten. Es wurde argumentiert, dass die Einhaltung der Mittelmeerdiät im Allgemeinen umgekehrt mit der Sterblichkeit korreliert. Das heißt, je stärker die Merkmale der Mittelmeerdiät in der menschlichen Ernährung zum Ausdruck kommen, desto geringer ist die Inzidenz von Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die Mittelmeerdiätgruppe hatte die doppelte tägliche Aufnahme von Alpha-Linolensäure als die Kontrollgruppe. Während der nächsten zwei Jahre wurden weniger kardiovaskuläre Ereignisse bei Personen mit mediterraner Ernährung berichtet (39 gegenüber 76; p<0, 001), Fälle von plötzlichem Koronartod (6 vs. 16; p = 0, 015) und nicht tödlichem Myokardinfarkt (21 vs. 43; p<0, 001). In beiden Gruppen nahmen die Serumcholesterinspiegel signifikant ab und die Schwere anderer kardiovaskulärer Risikofaktoren nahm ab. Die günstigen Veränderungen waren jedoch in der Mittelmeerdiätgruppe bemerkenswerter.
Es überrascht nicht, dass auf der ganzen Welt und insbesondere in Japan, wo die Probleme der Verbesserung der Gesundheit der Bevölkerung auf höchstem Niveau gelöst werden, französische und italienische Restaurants sehr beliebt geworden sind und Japan zu einem der weltweit führenden Käufer geworden ist berühmte französische Weine.
An der Mittelmeerdiät ist nichts Geheimnisvolles. Es ist nur so, dass in der modernen Industriegesellschaft Milchprodukte, rotes Fleisch sowie Fast Food Instantprodukte zu den Hauptnahrungsmitteln geworden sind. Unter dem Motto "Kampf um eine schlanke Figur" wird der Verbrauch von Nudeln, Reis und Kartoffeln deutlich reduziert, angeblich weil die darin enthaltenen Kohlenhydrate zur Gewichtszunahme beitragen. Und die Menschen im Mittelmeerraum ernähren sich traditionell genau umgekehrt, indem sie wenig rotes Fleisch und Eier verwenden, aber magerer Fisch, Schalentiere und Geflügel stehen an erster Stelle.
Die Grundprinzipien der Küstenküche sind recht einfach. Weizen-, Gersten- und Hanfnahrungsmittel liefern Kohlenhydrate. Gerichte mit hohem Kohlenhydratgehalt werden notwendigerweise mit Knoblauch, Zwiebeln und aromatischen Kräutern gewürzt, was, wie sich herausstellte, den Alterungsprozess der Zellen verlangsamt. Alles wird in Olivenöl gekocht, das die Verdauung anregt, die Leber aktiviert usw. Obst und Gemüse werden täglich verwendet. Bei Milchprodukten werden fettarmer Käse und natürlicher Joghurt bevorzugt.
Es scheint überhaupt nicht kompliziert zu sein, aber tatsächlich ist der Unterschied zu den üblichen "städtischen" Lebensmitteln enorm, da alle "mediterranen" Lebensmittel reich an Vitamin F sind, das auch als Vitamin der Jugend bezeichnet wird. Besonders reich an Vitamin F in Getreideprodukten (Nudeln, gekeimten Weizenkeimen, Getreide und Vollkornbrot), Obst und Gemüse, einschließlich Kastanien, Hanf, Sonnenblumen und Walnüssen. Eine solche Diät ist auch sehr reich an Polysacchariden, deren Mangel für die Gesundheit äußerst gefährlich ist. Es verursacht Erkrankungen des Verdauungssystems, sogar Darmkrebs.
Die Mittelmeerdiät enthält alle Polysaccharide, die der Körper benötigt: Zellulose (Obst und Gemüse), Pektine (Äpfel, Johannisbeeren, Granatäpfel, Karotten), pflanzliches Gluten (Getreide, Seetang, Wildreis, Hanfkörner, einige Früchte - Quitten, Pflaumenrosinen , usw. )).
Haben Sie auch keine Angst vor Nudeln, wenn diese aus Hartweizen hergestellt werden. Sie sind also nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an "langsamen" Zuckern, die dem menschlichen Körper die Stabilität des Glukosegehalts im Blut verleihen, dh sie halten einen normalen Insulinspiegel mit einem relativ niedrigen Kaloriengehalt aufrecht . Kurz gesagt, die Mittelmeerdiät ist eine klassische Kombination aus Geschäft und Vergnügen. Tue es!
Typisches Menü für einen Tag
Frühstück:Einige Früchte, etwas frisches Brot und Fruchtsaft oder Wasser.
Mittagessen:Thunfisch-, Sardellen- und Olivensalat, beträufelt mit Olivenöl, ein paar Gläser Wasser.
Abendessen:Große Paprika gefüllt mit Reis, Hackfleisch, Tomaten und Kräutern, mit Olivenöl beträufelt und gebacken. Salat und frisches Brot. Sie können es mit einem Glas Rotwein trinken.
In Bezug auf die Körpergewichtskorrektur bietet diese Diät keinen sofortigen Gewichtsverlust, aber sie hilft dabei, gesunde Essgewohnheiten zu entwickeln, die die verlorenen Pfunde endgültig verlieren.